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月餅機生產(chǎn)環(huán)境應該保持以下幾個方面的要求，以確保生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量和操作人員的健康與安全：
一、平穩(wěn)性
月餅機應放置在平穩(wěn)的工作環(huán)境中，以減少因震動或不穩(wěn)定而導致的機械故障。這有助于確保設備能夠連續(xù)、穩(wěn)定地運行，從而提高生產(chǎn)效率。
二、通風與干燥
保持良好的通風和干燥環(huán)境，有助于月餅機的電氣部分和機械部件保持在最佳工作狀態(tài)。這不僅可以防止因潮濕導致的電路短路或部件銹蝕，進而影響設備性能和生產(chǎn)效率，還能減少因潮濕環(huán)境對月餅原材料和成品造成的潛在損害，如霉變等。
三、無塵與無腐蝕性氣體
無塵環(huán)境可以減少月餅機在生產(chǎn)過程中因灰塵積累而導致的故障，同時防止灰塵污染月餅產(chǎn)品。
無腐蝕性氣體的環(huán)境可以防止設備部件被腐蝕，從而延長設備壽命，保持高效生產(chǎn)。此外，它還有助于保護操作人員的身體健康，避免因長時間處于不良環(huán)境中而導致的職業(yè)病或健康問題。
四、適宜的溫度與濕度
月餅機根據(jù)具體生產(chǎn)需求，生產(chǎn)環(huán)境應控制在適宜的溫度和濕度范圍內(nèi)。例如，對于冰皮月餅等需要低溫生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)區(qū)域應設計為整體萬級局部千級潔凈室結構，溫度控制在20°C以下，濕度控制在40%~60%之間。
五、照明與舒適度
在適宜的照明條件下工作，可以提高操作人員的舒適度和工作效率。確保生產(chǎn)區(qū)域光線充足且柔和，避免過強或過弱的光線對操作人員造成不適。
同時，考慮操作人員的舒適度，如提供適當?shù)男菹^(qū)域、合理的工位布局等，也有助于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
六、衛(wèi)生與清潔
保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生是生產(chǎn)高質(zhì)量月餅的基本要求。定期對生產(chǎn)區(qū)域進行清潔和消毒，防止微生物和塵埃粒子的污染，有助于保證月餅成品的衛(wèi)生標準和口感。
綜上所述，月餅機生產(chǎn)環(huán)境應保持平穩(wěn)、通風干燥、無塵無腐蝕性氣體、適宜的溫度與濕度、良好的照明與舒適度以及衛(wèi)生清潔的狀態(tài)。這樣的環(huán)境不僅有助于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還有助于保障操作人員的健康與安全。
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