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肉丸，又稱肉圓，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉圓既是一道常菜，也是飲宴不可缺的佳肴，取其“圓”字寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。
肉丸在全國各地均有，備受歡迎，故市場需求量巨大。但由于手工制作肉丸工藝復(fù)雜且費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，規(guī)模小且不衛(wèi)生，若單靠手工想要大批量供應(yīng)市場需求，則太浪費(fèi)人力資源和時(shí)間。因此，肉丸的機(jī)械化生產(chǎn)便成了必然趨勢。
旭眾牌肉丸成型機(jī)為包餡肉制品成型設(shè)備，可生產(chǎn)包心魚丸、包心豬肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小魚丸等多種球形醬湯類包餡產(chǎn)品，不僅花色品種多，口味可自由變換外，還在原有的基礎(chǔ)大大降低了生產(chǎn)成本。所生產(chǎn)的丸子具有圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便等特點(diǎn)。
旭眾牌肉丸成型機(jī)具備以下優(yōu)勢：
◆ 部分零件采用數(shù)控車床及CNC線切割加工，配合緊密，形成行程及傳動穩(wěn)定。
◆ 動作裝置及易損配件為標(biāo)準(zhǔn)鑄造合金件，規(guī)格統(tǒng)一加工，便于更換及后期維修。
◆ 經(jīng)生產(chǎn)使用中回饋多次試驗(yàn)改進(jìn)，采用皮料、餡料分體送料及定位剪切動作裝置。
◆ 操作簡單，肉餡居中，能生產(chǎn)直徑由28-40mm等規(guī)格的圓型魚丸肉丸。
◆ 操控性強(qiáng)、穩(wěn)定性高、出品率穩(wěn)定；可抽皮增餡，做到皮薄餡多。
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